近日，工信部中國(guó)電子信息產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院賽迪顧問(wèn)發(fā)布《2023中國(guó)預(yù)制菜企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力百?gòu)?qiáng)研究》報(bào)告，從區(qū)域分布、城市分布、企業(yè)類型、企業(yè)規(guī)模四個(gè)方面對(duì)百?gòu)?qiáng)企業(yè)進(jìn)行分析，綜合評(píng)價(jià)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，助力預(yù)制菜企業(yè)對(duì)標(biāo)標(biāo)桿、找準(zhǔn)定位，在新時(shí)代新征程路上，開(kāi)創(chuàng)新局面，展現(xiàn)新?lián)?dāng)，謀劃新思路，探索新路徑，塑造新優(yōu)勢(shì)。
報(bào)告顯示，預(yù)制菜百?gòu)?qiáng)企業(yè)區(qū)域分布不均，東部地區(qū)分布最多。從預(yù)制菜百?gòu)?qiáng)企業(yè)區(qū)域分布來(lái)看，東部地區(qū)、中部地區(qū)、西部地區(qū)及東北地區(qū)分布數(shù)量分別為62家、20家、14家和2家，東部地區(qū)分布最多，占比百?gòu)?qiáng)榜單的64%。
從預(yù)制菜百?gòu)?qiáng)企業(yè)?。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市）分布來(lái)看，廣東、上海、山東分布數(shù)量較多，分別為17家、12家和11家。預(yù)制菜百?gòu)?qiáng)中，一線城市企業(yè)數(shù)量占據(jù)榜單領(lǐng)先位置，入榜數(shù)量排名前三的城市分別為上海、廣州、北京，入榜數(shù)量分別為12家、7家、6家，一線城市憑借其研發(fā)創(chuàng)新、人才集聚等資源優(yōu)勢(shì)，占據(jù)榜單領(lǐng)先位置。上海在榜單中的代表企業(yè)有來(lái)伊份、叮咚買(mǎi)菜，廣州的代表企業(yè)有廣州酒家、錢(qián)大媽，北京的代表企業(yè)有便宜坊、舌尖英雄等。
預(yù)制菜從加工程度和食用方式來(lái)看，可分為即配食品、即烹食品、即熱食品、即食食品四大類，加工/調(diào)理程度由淺至深，食用便捷程度由低到高。百?gòu)?qiáng)企業(yè)按類型分布來(lái)看，即烹類型預(yù)制菜企業(yè)數(shù)量最多，為31家，其中安井、西貝等占據(jù)榜單領(lǐng)先位置。預(yù)制菜龍頭企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)仍有提升空間。入榜企業(yè)按2022年?duì)I收規(guī)模分布來(lái)看，100億元以上的企業(yè)數(shù)量較少，為5家。處于低營(yíng)收區(qū)間段的企業(yè)數(shù)量較多，20億元以下、20億~40億元、40億~60億元區(qū)間段的企業(yè)數(shù)量分別為46家、23家和16家，合計(jì)85家，預(yù)制菜企業(yè)規(guī)模小而散的問(wèn)題凸顯，同時(shí)也可以看出，預(yù)制菜龍頭企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)仍有提升空間。
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