歲末年初的年貨節(jié)，是承載各地特色美食，推動區(qū)域經(jīng)濟與消費市場深度融合的傳統(tǒng)盛事。2024年11月以來，玉湖冷鏈相繼在成都、廣州、揭陽三地舉辦多場年貨節(jié)，合計吸引逾10萬名采購商及市民前來選購年貨、洽商訂單，促成園區(qū)商戶采銷對接超1萬次，并得到人民網(wǎng)、環(huán)球網(wǎng)、生命時報、國際商報等主流媒體的關(guān)注報道，曝光量超百萬次，媒體紛紛稱贊“買年貨就到玉湖冷鏈”“服務(wù)質(zhì)量佳”“商戶有錢賺”等。
年貨節(jié)所取得的成績超出許多園區(qū)商戶此前的預(yù)期。畢竟玉湖冷鏈廣州園區(qū)自2024年4月開園至今尚不滿1年，成都園區(qū)則是11月才開啟試運營，而揭陽園區(qū)仍在招商階段，因此要在短時間內(nèi)打響市場知名度并籠絡(luò)采銷渠道的難度可想而知，與此同時，在傳統(tǒng)旺季舉辦年貨節(jié)，對園區(qū)的運營能力、物流管理、倉儲服務(wù)等能力也是極大考驗。
玉湖冷鏈各園區(qū)年貨節(jié)盛況
但一些商戶在入駐后很快發(fā)現(xiàn)，依托自有的國際高標(biāo)數(shù)智化冷鏈園區(qū)產(chǎn)業(yè)集群及創(chuàng)新的商業(yè)模式，玉湖冷鏈總是能夠在傳統(tǒng)的凍品市場抓住新的業(yè)務(wù)增長點，進而通過強大的交付能力，做透一片市場并發(fā)揮規(guī)模優(yōu)勢。
遴選好貨，解鎖新年味
自玉湖冷鏈廣州園區(qū)開園，成都園區(qū)開啟試運營至今，入駐商戶數(shù)已超過1200戶。因此，在籌備年貨節(jié)時，玉湖冷鏈各園區(qū)最為關(guān)注的問題之一，便是如何從眾多商戶中篩選出契合年貨節(jié)采購商及市民采購需求的商戶參展。 在總部多部門與各個園區(qū)的通力協(xié)作下，一支數(shù)十人規(guī)模的年貨節(jié)統(tǒng)籌小組迅速成立，通過一系列調(diào)研，在確保年貨節(jié)展銷產(chǎn)品質(zhì)美價廉、品類豐富的基礎(chǔ)上，結(jié)合當(dāng)?shù)厥袌鎏攸c及餐飲企業(yè)差異化競爭等因素，擬定了參展商戶名單。
玉湖冷鏈年貨節(jié)產(chǎn)品豐富
例如，面向火鍋、串串香、燒烤等美食高度聚集的川渝市場，在成都園區(qū)舉辦的環(huán)球美食嘉年華以及新禧年貨節(jié)，上百家參展商戶的產(chǎn)品涵蓋了鮮毛肚、昌越雞排小吃、氮氣鮮鎖黃喉、豬腦花等極具本土特色的超5000種年貨食材供采購商、市民挑選。此外，還精選西班牙1672廠帶肉前棒骨、智利0606廠肋排條、泰國黑虎蝦、重皮蝦、重皮蟹等全球高端特色產(chǎn)品，滿足采購商源頭采購需求的同時，為餐飲企業(yè)創(chuàng)造新商機。
在廣州園區(qū)舉辦的兩場年貨選品節(jié)，參展商戶的產(chǎn)品清單亦超過3000種品類。展銷區(qū)不僅有廣受大灣區(qū)市場喜愛的貴州關(guān)嶺牛肉、清遠瑤山香菇醬、梯面西洋菜以及各類廣式糕點、涼菜和蒸煮美食，還特邀了山東乳山生蠔、江西贛南臍橙等“網(wǎng)紅”品類源頭供應(yīng)商，以及來自澳洲、巴西、越南的源頭牛羊肉及海鮮產(chǎn)品。此外，玉湖冷鏈還聯(lián)合園區(qū)商戶，定制推出了百余款符合大灣區(qū)市場需求的禮盒禮包等年貨組合，精心醞釀了“不出花都，采遍全球特色美食”的采購體驗。
為期3天的揭陽年貨文化節(jié)共設(shè)置了124個攤位，產(chǎn)品匯聚了香氣四溢的玉湖炒茶，咸香可口的新亨菜脯，鮮美彈牙的惠來魚丸，以及橘子干、開心果等一系列“揭”味年貨，還邀請了惠來市、揭西縣等地特色農(nóng)產(chǎn)品同臺展銷。
“我們是做連鎖餐飲的，這種購物體驗很好，減少了中間環(huán)節(jié)，降低了我們的運營成本，我們也可以把更多精力投入到服務(wù)方面，幫助餐飲行業(yè)降本增效”，慶龍鳳連鎖內(nèi)江店負責(zé)人饒健稱。通過年貨節(jié)，許多餐飲業(yè)者得以接觸到玉湖冷鏈園區(qū)內(nèi)大量的源頭供應(yīng)商，更多新穎的食材品類及采購成本的降低，令他們對即將到來的春節(jié)檔信心倍增。
在廣州年貨選品節(jié)上，一位長期與玉湖冷鏈園區(qū)商戶合作的采購商也對年貨節(jié)贊不絕口，其表示：“我們之前也參加過其他市場的選品活動，但像玉湖冷鏈這樣精準匹配、效率極高的活動還是第一次遇到。無論是品類選擇、價格透明度，還是物流支持，都體現(xiàn)了平臺的專業(yè)性。特別是在春節(jié)備貨高峰期，能夠快速鎖定優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商，對于我們這樣的二批商來說意義重大?！?nbsp;
盡管定位為冷鏈食品交易園區(qū)，但豐富的品類及實惠的價格也吸引了許多市民前來采購。有逛展市民表示：“這里的年貨種類齊全，價格實惠，我們能直觀感受到商品品質(zhì)，還能支持本地企業(yè)，這次活動讓我們的年味更濃了！”
高標(biāo)準、數(shù)智化服務(wù) 品質(zhì)有保障
在不少園區(qū)商戶眼中，年貨節(jié)可謂是玉湖冷鏈綜合實力的一次測試，涵蓋峰值倉配履約、采銷對接，以及品牌宣傳、現(xiàn)場接待、活動策劃等，貫穿年貨節(jié)前、中、后期各個環(huán)節(jié)。例如，在客流及單量高峰期，園區(qū)能否保障活動執(zhí)行、倉儲管理、冷鏈物流等環(huán)節(jié)的服務(wù)質(zhì)量。以及玉湖冷鏈的采購商資源及創(chuàng)新交易模式，能否真正助力其拓寬經(jīng)營半徑……
成都新禧年貨節(jié)上，園區(qū)商戶彤豐達商貿(mào)有限公司董事長肖飛表示，倉儲物流是其在年貨節(jié)期間最關(guān)心的一個環(huán)節(jié)?！澳曦浌?jié)期間的客流量很大，幾乎每個攤位都被采購商和市民圍得滿滿的。作為參展商，我們最關(guān)心的是繁忙時段的物流和冷藏問題，但這段時間的體驗下來，我感受到玉湖冷鏈的冷鏈倉儲服務(wù)非常專業(yè)，所有貨物都能保持新鮮，特別適合我們這樣的凍品類商戶?！?
值得一提的是，過去在許多傳統(tǒng)市場，每逢節(jié)假日高峰期，因凍品的出入庫及物流時間過長所導(dǎo)致的配送不及時、產(chǎn)品新鮮度受損等問題，經(jīng)常令商戶蒙受損失。
因此在建設(shè)伊始，玉湖冷鏈提前考慮了冷鏈食品交易的全流程，按功能將交易中心劃分為交易區(qū)、冷庫區(qū)、配套區(qū)等區(qū)域，并通過玉湖智慧物流管理系統(tǒng)、地下轉(zhuǎn)運系統(tǒng)等物聯(lián)網(wǎng)絡(luò)，實現(xiàn)人、貨、車有序分流，從而確保園區(qū)各場景的高效運轉(zhuǎn)，以及冷鏈產(chǎn)品輸送全程溫控不斷鏈。同時，商戶還可以通過玉湖冷管理自研的“云上玉湖”小程序，全程線上一鍵下單，實現(xiàn)物流訂單全生命周期的實時管控，體驗高質(zhì)量的倉儲物流，在高峰期也保證貨物運輸?shù)母咝Ш桶踩?
除高品質(zhì)的倉儲物流服務(wù)外，在人流如織的成都環(huán)球美食嘉年華現(xiàn)場，園區(qū)干凈整潔、井然有序的環(huán)境讓海川世成國際貿(mào)易有限公司負責(zé)人牛登云印象深刻?！皥@區(qū)的環(huán)境很好，一改過去農(nóng)批市場‘臟亂差’的固有形象，不僅給我們的采購商帶來了新的采購體驗，也增加了他們對食材安全及品質(zhì)的信心”，牛登云表示。
隨著口碑不斷發(fā)酵，玉湖冷鏈多場年貨節(jié)的日均客流超萬人，為園區(qū)商戶創(chuàng)造了更多采銷對接的機遇。尚百佳食品有限公司沈?qū)W奇此前從未經(jīng)歷過如此密集的采購人潮，經(jīng)過3天奮戰(zhàn)，其興奮地表示：“我們主要產(chǎn)品是各類油炸、燒烤串串，嘉年華期間營業(yè)額翻了3倍，并且還認識了許多優(yōu)質(zhì)的采購商，這大大超出了我們的預(yù)期。在此也特別感謝玉湖冷鏈，為我們提供了高標(biāo)準、數(shù)字化的平臺設(shè)施和服務(wù)。通過這次活動，我們對未來的經(jīng)營充滿信心！”
對于園區(qū)內(nèi)的外省商戶而言，年貨節(jié)無疑是一次寶貴的業(yè)務(wù)拓展機會。在廣州年貨選品節(jié)上，來自玉湖冷鏈大灣區(qū)江西館的彭先生特意帶著江西特色年貨特產(chǎn)前來參展，首批產(chǎn)品在活動首日即銷售一空。他表示，“在拓寬企業(yè)銷售渠道的同時，很高興能讓家鄉(xiāng)的美食被越來越多的企業(yè)熟知，感謝玉湖冷鏈提供了很好的展示平臺和銷售渠道。”
而尚在建設(shè)中的揭陽園區(qū)，也通過年貨節(jié)上琳瑯滿目的產(chǎn)品以及舞獅表演、游戲互動、潮劇表演等精彩活動，躋身粵東地區(qū)春節(jié)前夕熱門打卡地。“本次年貨節(jié)是我們參加過所有美食節(jié)中設(shè)施最完善，氛圍最好的一次。玉湖冷鏈揭陽園區(qū)的規(guī)模比預(yù)期的更大，非常期待園區(qū)能夠早日開業(yè)，讓揭陽人民可以看到多姿多彩的另一面，希望未來我們有一個更深入、更愉快的合作。”參展商戶“做好一只鵝”品牌負責(zé)人表示。
從成都、廣州，再到揭陽，各園區(qū)年貨節(jié)的成功舉辦，有效消除了商戶在園區(qū)運營、服務(wù)等環(huán)節(jié)上的諸多焦慮，為來年發(fā)展奠定堅實基礎(chǔ)。
創(chuàng)新賦能 驚喜連連
年貨節(jié)現(xiàn)場，有參拍嘉賓表示：“玉湖冷鏈的特色拍賣交易模式能夠幫助供需雙方以及上下游合作伙伴建立了一個值得信賴的交易機制，讓買賣雙方都能在玉湖冷鏈達成理想的交易。”
成都環(huán)球美食嘉年華“趣味”拍賣會現(xiàn)場
而在廣州年貨選品節(jié)上，廣州市花都區(qū)區(qū)總工會四級調(diào)研員 郭景祥則表示，此次活動令人印象最深的不僅是高品質(zhì)、全品類的冷鏈食材，還有玉湖冷鏈（廣州）交易中心高標(biāo)數(shù)智化的冷鏈園區(qū)，以及創(chuàng)新、多元的交易模式。
年貨節(jié)作為商戶賦能的重要活動，其短期效益常被高估、長期效益則容易被低估。通過年貨節(jié)，玉湖冷鏈的最終目的不僅是為園區(qū)商戶創(chuàng)造采銷機遇，為采購商、市民帶來一站式購物體驗，更是為自身大中華區(qū)戰(zhàn)略投資建設(shè)的穩(wěn)步推進，以及全鏈整合創(chuàng)新服務(wù)的發(fā)展汲取經(jīng)驗。
與中國各行各業(yè)一樣，當(dāng)高速增長階段結(jié)束，冷鏈食品市場也需借助創(chuàng)新實現(xiàn)差異化發(fā)展，規(guī)避價格戰(zhàn)。2025年，玉湖冷鏈將繼續(xù)通過舉辦年貨節(jié)、聯(lián)合參展、海內(nèi)外采銷對接等活動，創(chuàng)新線上、線下多元數(shù)智化交易模式，攜手合作伙伴共創(chuàng)美好未來。
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